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原味烫面戚风蛋糕的做法和食材用料及健康功效

2017-10-19 08:07:22  阅读:1894 来源:本站原创 作者:安又琪

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

低筋面粉60克鸡蛋6个相克食物
60克60克
60克相克食物 塔塔粉1/4勺
食用香草精2一3滴

原味烫面戚风蛋糕的做法

  • 1.准备食材

  • 2.把油和水和10克糖放入盆中,做在火上小火至开锅立刻离火

  • 3.趁热把低筋面粉放入锅中搅拌均匀备用

  • 4.稍晾后把鸡蛋黄分次加入面糊中,翻拌均匀静止一边

  • 5.然后用电动打蛋器开始打发蛋白,一次加入塔塔粉放入蛋白中,高速打发有泡泡加入糖继续打发

  • 6.分次加入糖打至有纹路成尖角倒扣蛋白不掉落即可

  • 7.然后取一少步分蛋白放入蛋黄糊中,用刮刀翻拌无须打圈防起筋

  • 8.在倒回剩余蛋白中继续翻拌均匀

  • 9.然后倒入八寸活底模具中,抹平表面振动气泡

  • 10.烤箱预热140度,中下层,上下火烤50分钟即可

  • 11.烤制完成倒扣自然放晾

  • 12.晾后很轻松的就脱模完成了

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